Vous avez remarqué que le kilo de tomates flirte toujours avec les 8 dirhams sur les étals de votre marché de quartier ? Vous n'êtes pas seul. Malgré une mesure d'interdiction d'exportation vers les marchés africains, censée faire refluer les prix, la réalité du panier est têtue.
Du côté des professionnels, le constat est clair : bloquer les exportations vers l'Afrique ne change pas grand-chose à l'offre disponible sur le marché local. Youssef Sahi, représentant des commerçants de tomates, confirme que cette mesure n'a eu aucun impact visible sur les quantités en circulation. En clair, le problème ne vient pas des exportations, et la solution ne viendra donc pas de leur suspension.
Pour avoir une idée du prix plancher, il faut regarder du côté d'Inzegane, l'un des grands bassins de production de la tomate au Maroc : là-bas, les tarifs sont plus bas que dans le reste du pays, et les professionnels du secteur notent que la hausse actuelle reste tout de même inférieure aux niveaux enregistrés l'an dernier. Un maigre lot de consolation pour les ménages de Rabat, qui continuent à faire leurs arbitrages dans les souks et les supérettes.
En attendant une stabilisation durable, un conseil pratique : cap sur les marchés de proximité en milieu de semaine, souvent mieux achalandés, ou vers les circuits courts pour dénicher les meilleurs prix. La tomate reste reine de l'été, mais elle se mérite.